恵比寿に2月12日、タワーレコード（大田区）が手掛けるバー＆カジュアル・ダイニング「TOWER DINING（タワー ダイニング）恵比寿店」（渋谷区恵比寿南1、TEL 03-3760-0131）がオープンする。

グループ向けの8人掛けテーブルなどを置く1階

　2012年のリニューアルに際しタワーレコード渋谷店（神南1）にオープンしたカフェに続く同社の飲食店で、多店舗展開を視野に開発。渋谷区内で出店地を探し、恵比寿は同店のターゲットとなる「音楽や食に感度が高い」20～30代が多く、1号店に適していると判断した。

　店舗面積は1階・2階の2フロア計約57坪。店内に70席を用意するほか、テラス席も設ける。店舗デザインは、タワーレコードの創業地カリフォルニアの「ナチュラルでラフなテイスト」をベースに、ニューヨークの「クールさ」を取り入れたという。1階はアメリカのバーを意識した内装で、カウンターやグループ向けの8人掛けテーブルなどを置く。2階はオープンキッチンにし、スタッフと来店客がコミュニケーションを取れるようにした。BGMには同社バイヤーなどが選曲した音楽を流す。

　メニューは、300円と500円で用意する小皿料理や、アペタイザー、サラダ、パスタ、ピザなどをラインアップ。メーンには、国産やまと豚を使ったスペアリブで、3種から選べるオリジナルソースを付けて食べる「YAKI-TON」（3ピース1,400円）など、肉中心のグリル料理を用意する。ランチには、骨を取り除いた「スペアリブ豚かつ」をみそデミグラスソースで食べる「AGE-TON」（1,000円）などをそろえる。

　アルコールは、クラフトビール「サンクトガーレン」とコラボしたオリジナルクラフトビール「BEAT」をラインアップ。赤みがかった深みのあるブラウンのアーバンエールで、2種のホップを利かせた生ビール「FEELGOOD」、焦がしたモルトを使いチョコレートのような風味を出したボトルビール「DOWNJET」（各850円）など。

　姫野剛佑店長は「音楽好きの方々が集まって、食事を楽しみながらワイワイする雰囲気を演出したい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ティータイム＝15時～18時、ディナー＝18時～24時（初日のみ18時から）。