飲食店経営のノビックス（渋谷区広尾5）は3月1日、渋谷に創作串料理を提供するダイニング「串36（くし・みろく）」（渋谷区宇田川町、TEL 03-3770-0855）をオープンした。

　場所は、井の頭通り「宇田川交番」近くのビルの地下1階。明るい木目を基調にした店内には、立ち飲み区画、テーブル席、個室（座敷）の3区画を用意し、野菜や魚などを使った創作料理をすべて「串」で提供するのが特徴。アルコールは「ドリンクバー」形式を採用した。店舗面積は約27坪、客席数は座席＝40席、スタンディング＝20人（収容人数）。

　メーンの串料理は、「和串」「洋串」各種をはじめ、薫製（くんせい）や串揚げなど60種類以上がメニューに並ぶ。コースに加え、串は1本から注文できるようにした。和串は「アボガドの中トロ巻き」（380円）、「炙りえんがわたらこのせ」（300円）、「白金豚の角煮と大根」、洋串は「新じゃがフライ チリスイートクリーム」（150円）、「春キャベツのロールキャベツ」（200円）など。「串」のスタイルにはこだわらず、中には皿の上にサラダ風に盛り付けるものも。串揚げは、「もちチーズベーコン」（250円）、「フォアグラ バルサミコソース」（500円）などを提供。

　アルコールは、焼酎、梅酒を中心に120種類以上。セルフサービスのドリンクバーは、2時間＝2,000円（立ち飲みは1,500円）のコースを用意した。単品価格は、焼酎＝550円、梅酒＝580円、ワイン（グラス）＝550円ほか。客単価は4,000円を想定している。

　同店の楠原敦店長は「アルコールのドリンクバーは珍しい。串は1本から提供しているので女性にもいろいろなメニューを楽しんでもらえたら」と話している。営業時間は17時～24時（日曜・祝日は16時～23時）。