食べる

恵比寿にみそ汁スタンド「恵比寿みそ汁(仮)」 「具だくさん」意識

提供するみそ汁のイメージ(写真はいわしつみれ)

提供するみそ汁のイメージ(写真はいわしつみれ)

  • 1

  •  

 みそ汁スタンド「恵比寿みそ汁(仮)」(渋谷区恵比寿1)が2月3日、恵比寿駅東口エリアにオープンする。経営はate(神南1)。

みそ汁・ご飯・蒸し鶏のセットのイメージ

[広告]

 同社社長の片平吉昭さんが健康診断の結果から「野菜、海藻類、キノコ類、イモ類、タンパク質などバランス良く食事をするように」という指導を受けたことをきっかけに、「野菜不足を解消できる店を作りたい」と考えたという。

 ランチライムなどに十分な時間が取れない人など「忙しい人」にも対応できるよう、ファストフードとしての「みそ汁スタンド」を企画。店名は、恵比寿にあるみそ汁店としての認知向上を図るためシンプルで検索しやすい「恵比寿みそ汁(仮)」でスタートするが、今後、店舗名を公募する計画。席数は6席。

 みそ汁は管理栄養士に助言を仰ぎ、手作りみそと、毎朝引く昆布・かつお・いりこの合わせだしを使う。野菜に加え、海藻類、キノコ類、イモ類など「具だくさんで食べ応えのある」みそ汁を意識したという。米は千葉県市原市産のものを使う。

 メニューは、いわしつみれまたは鶏団子を選べるみそ汁(1,100円)をはじめ、ご飯とみそ汁のセット(1,300円、オープン記念として2月中は1,100円)、みそ汁・ご飯・蒸し鶏のセット(1,500円、同1,300円)。みそ汁に使う野菜は旬の物を使うため季節や日により変わる。

 営業時間は11時~18時。土曜・日曜定休(予定)。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース