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青山キラー通りにカレー店「TOKYO SPICE ななCURRY」 「7日間かけて」作る

ピーマンやトマト、ニンジン、大根のなますをトッピングする「シンプルスパイスカレー」

ピーマンやトマト、ニンジン、大根のなますをトッピングする「シンプルスパイスカレー」

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 カレー店「TOKYO SPICE ななCURRY 青山」(港区北青山2、TEL 03-6434-9450)が7月、青山キラー通りにオープンした。経営はツインプラネット(神宮前5)。

カウンター席を用意する店内

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 カレーを「7日間かけて作る」ことから店名の「なな」を命名した同店。ベースのタマネギは北海道産を使い、油を使わずに蒸して炒め2日間寝かすほか、「ミックススパイス」「ガラムマサラ」は撹拌させ容器に移し4日間寝かす。その後、玉ねぎ、スパイスに鶏と牛からとっただしを加え最後に一晩寝かせるという。

 メニューは、「出張カレー料理人」で「東京カリ~番長のリーダー」伊東盛さんが監修。化学調味料・科学合成による添加物を使わないグルテンフリーのカレーに仕上げる。ピーマンやトマト、ニンジン、大根のなますをトッピングする「シンプルスパイスカレー」(900円)、「チキンカレー」(1,000円)、ひよこ豆とレーズン豆の水煮をトッピングする「ひよこ豆とレーズン豆のカレー」(950円)などをラインアップする。鎌倉野菜のピクルス(ニンジン、120円)、チーズ(80円)などのトッピング、自家製ラッシー(280円)などのドリンクもそろえる。

 営業時間は、昼=11時30分~15時、夜=17時~21時(新型コロナウイルス感染症の拡大状況により変更の可能性あり)。

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