シフォンケーキ専門店「MERCER bis（マーサービス）」（渋谷区道玄坂1）が6月1日、同日渋谷マークシティ1階に先行オープンする「渋谷 東急フードショー」スイーツゾーンに出店する。経営はカフェやレストランなどを展開するMERCER OFFICE（恵比寿4）。

店舗イメージ

　 恵比寿にも店舗を構える「MERCER bis」の新店。ケーキを作る様子が見られるブースを設けるほか、フォトスポットとして「ストリートテイスト」の地図を描いた壁面などを用意する。

　米粉を使った「なめらかな」生地が特徴のシフォンケーキが主力メニューで、渋谷店は、シフォンケーキの1人用のホールケーキを同店限定として用意。「看板メニュー」である生キャラメルをはじめ、ニューヨークチーズ、キャラメルショコラ、ストロベリーミルクの4種類をラインアップする。同社が運営するカフェレストランで販売する「ニューヨークチーズケーキ」をスティックにしたギフトなども扱う。

　渋谷 東急フードショーの現在の営業時間は11時～20時。