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代官山に手作りマカロン専門店「どっとり」 真珠貝やバラかたどる

提供するマカロンのイメージ

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 手作りマカロン専門店「DOTORI(どっとり)」(渋谷区代官山町、TEL 03-6809-0996)が8月23日、代官山駅近くにオープンする。

白を基調にする店内

 化粧品の企画・製造・販売、エステサロン経営などを手掛けるBIZESSEI(中央区)の新事業。店名の「DOTORI」は韓国語で「どんぐり」を意味し、「どんぐりのように、ちょっと太った可愛いマカロンを目指す」という思いを込めた。

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 学校が点在する沿線の駅であり、「ハイセンスな街」「開放感ある立地」であることから代官山に出店した。店舗面積は18坪。席数は20席。白を基調とした空間には、韓国から取り寄せしたマイナス10度まで冷やすことができるという冷蔵ショーケースを置く。

 6種類ほど用意するマカロンは店内で手作りする。味は、バラをかたどったブルーベリー味(400円)や、ロリポップ型のイチゴ味(300円)など。真珠貝をデザインしたマカロン(ティラミス味・あんバター味、各500円)が6.5センチ×4センチと最も大きく、丸型は約4.5センチ。アメリカンコーヒー(450円)、タピオカミルクティー(M450円~)などのドリンクもそろえる(価格は全て税別)。想定客単価は700円~900円。

 営業時間は12時~20時。火曜定休。

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