米アイスブランド「コールドストーン クリーマリー（以下コールドストーン）」初のクッキーサンド専門店「コールドストーン クリーマリー サンド」（渋谷区渋谷2、TEL 03-6434-1759）が9月14日、渋谷ヒカリエ地下2階にオープンする。経営はコールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン（中央区）。

フレーバーは常時8種類ほどを用意する

　かねて「コールドストーン」で提供していた「アイスサンド」から着想を得て開発した新ブランド。これまでも、アイスを切り口にアイスキャンディーやアイスケーキなどの商品を展開してきたが、今回は土産需要にも対応する冷蔵・常温商品に取り組んだ。

　テークアウト専門店となる1号店は、土産や贈り物に加え「自分へのご褒美」としての購入を見込み同施設への出店を決めた。30～40台の女性をコアターゲットに据える。

　「滑らかさ」「カラフルさ」などアイスの特徴を反映させたというクッキーサンド。バタークリームには北海道産生乳で作ったバターを使うほか、クッキーは「柔らかくホロホロとした食感」で作るという。「手作り」を売りに店頭でバタークリームから作る。

　フレーバーは常時8種類ほどを用意。定番に位置付けるのは、ラム酒と砂糖に漬け込んだ南カリフォルニア産トンプソン種レーズンをバタークリームと混ぜる「ラムレーズン」（280円）や、ホワイトチョコレート風味のバタークリームとイチゴのピューレにラズベリークランチをアクセントに加える「ベリーベリーストロベリー」。クッキーとクリームそれぞれに京都・宇治の抹茶を混ぜ込みクリームには北海道産大納言を混ぜ込む「アズキグリーンティー」、カシスのピューレを混ぜたバタークリームをココアクッキーで挟む「カシスパラダイス」（以上各320円）などもラインアップする。

　期間限定フレーバーは1～2カ月ごとに入れ替える。オープン時には、インド産アルフォンソマンゴーを使い、アイス「オレンジマンゴ」をイメージしてオレンジピールを加える「トロピックオレンジマンゴ」（320円）を用意する。客単価は1,200円ほどを想定する。

　営業時間は10時～21時。