食べる

渋谷に京都発牛かつ専門店「勝牛」 エリア初出店、赤身肉をミディアムレアに

和を感じさせる内装に仕上げる店内イメージ

和を感じさせる内装に仕上げる店内イメージ

  • 0

  •  

 渋谷・道玄坂上交番前に3月1日、京都発牛かつ専門店「京都勝牛(かつぎゅう)渋谷道玄坂」(渋谷区道玄坂1)がオープンする。経営は飲食店を手掛けるゴリップ(京都市下京区)

牛ロースカツ京玉膳

[広告]

 近年注目を集めている「牛かつ」。2014年、京都駅前店に1号店を出店した同店は「京の割烹(かっぽう)」をコンセプトに掲げ、京都市内や大阪市内、都内などへ店舗を拡大している。店舗は「和を感じさせるシンプルで洗礼された」空間に仕上げ、カウンター席とテーブル席を用意する。

 牛肉は黒毛和牛ロース・サーロイン、米産ロース(ハネシタ)を使い、60秒で揚げてミディアムレアに仕上げる。メニューは、スタンダードな「牛ロースカツ膳」(1,382円)をはじめ、国産牛を使う「黒毛牛カツ京玉膳」(2,138円)、「黒毛和牛サーロインカツ京玉膳」(2,678円、以上各130グラム、特製だしじょうゆを効かせた半熟卵付き)などをラインアップ。同店では、牛かつの一口目はわさびじょうゆ、二口目以降はサンショウ塩・特製ソース・和風カレーつけ汁の4通りの味わい方を提案している。

 4年に一度のうるう年となるオープン前日の2月29日には、「牛ロースカツ膳」を540円で提供するイベントを開く。実施時間は11時~14時。200食限定。

 営業時間は11時~23時。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース