スペシャルティコーヒーとフードのペアリングを追求するCOLORS株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：濱田聖也）が運営する「COLORS CAFE」は、2026年10月14日（水）〜17日（土）の4日間、東京ビッグサイトで開催される「SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション2026（以下、SCAJ2026）」内の特設エリア「Coffee Village」に初出展します。今回の目玉は、COLORS CAFEのラザニア、チーズケーキをフレーバー科学研究所（DigSense）の協力のもと、フレーバープロファイルをもとに選定したスペシャルティコーヒーを組み合わせる「無料ミニペアリング体験」です。さらに、「BARISTA MAP Coffee Roasters」「MI CAFETO」「GLITCH COFFEE & ROASTERS」とのコラボレーションによる、フードペアリングをコンセプトにセレクトしたコーヒー豆の販売や、ゲストバリスタによる抽出実演なども行います。

コーヒーを“合わせて味わう”ペアリング体験

■ラザニアとチーズケーキの無料ミニペアリング体験

イベント期間中の10時〜14時までは、COLORS CAFEの主力商品であるラザニアと、「世界一ラザニアに合う」をテーマに豆を選び、焙煎をしたスペシャルティコーヒー、「ラザニアブレンド」を無料で試食・試飲いただけます。ラザニアは、北イタリアで修業を積んだ東京・北参道「LITA」のオーナーシェフ・市川大介氏が監修。ベシャメルソースのまろやかさや具材のうま味と、スペシャルティコーヒーの香りや甘みが重なる、COLORS CAFEならではのペアリングをお楽しみいただけます。14時〜17時までは、福岡の人気チーズケーキ専門店「KAKA」と共同開発したチーズケーキと、その味わいに合わせたスペシャルティコーヒーを無料で試食・試飲いただけます。ランチタイムとティータイムで異なる組み合わせを通して、COLORS CAFEでしか味わえないフードペアリングをSCAJ2026の会場でご体験ください。

＜試食提供時間＞※提供数には限りがあります。なくなり次第終了となります。
ラザニア：各日 10:00〜14:00
チーズケーキ：各日 14:00〜17:00

■話題のロースター・コーヒー専門家×COLORSならではのラインアップ

「食と合わせて楽しむ」という視点から選んだスペシャルティコーヒーを販売します。
※各商品の詳細・価格は別紙をご参照ください。

「BARISTA MAP Coffee Roasters」“サムライ・シン” 深山晋作氏とのコラボレーション
「世界一ラザニアに合うコーヒー」をコンセプトに、COLORS CAFEと「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表・深山晋作氏が共同開発した「ラザニアブレンド」。コロンビア産ピンクブルボンとエチオピア産コーヒーを組み合わせ、ラザニアのクリーミーな味わいやうま味を引き立てながら、後味を軽やかに整える味わいを目指しました。また、インドネシア・スマトラ島アチェ高地から入手した非常に希少な野生のジャコウ猫のコーヒー豆「ワイルド・コピ・ルアック」を深山氏が焙煎。数量限定で販売します。

2016年ラテアート世界チャンピオンの深山晋作氏

希少なワイルド・コピ・ルアック

「MI CAFETO」“コーヒーハンター” Jose 川島良彰氏が選ぶ、スイーツと楽しむコーヒー
「MI CAFETO」代表で、“コーヒーハンター”として知られる川島良彰氏が、COLORS CAFEのチーズケーキアソートとのペアリングをテーマにセレクトしたコーヒーを販売します。エルサルバドル・サンルイス農園の「ピンクブルボン ウォッシュト」をはじめ、異なる個性の3種の豆を『コーヒーハンター Jose 川島 セレクション』としてラインアップします。

“コーヒーハンター”として知られる川島良彰氏

4種類のチーズケーキ×コーヒー

「GLITCH COFFEE & ROASTERS」からも、フードと合わせるコーヒーをセレクト
シングルオリジンの浅煎りスペシャルティコーヒーで知られる「GLITCH COFFEE & ROASTERS」の銘柄から、フードやスイーツとのペアリングをテーマにCOLORS CAFEが厳選したラインナップを販売します。

■4種類のチーズケーキ×コーヒーを、自宅でも

福岡の人気チーズケーキ専門店「KAKA」と共同開発した、スペシャルティコーヒーとのペアリングを楽しむ4種類のチーズケーキアソートも販売します。「米糀ミルクチーズケーキ」「ショコラチーズケーキ」「抹茶のチーズテリーヌ」「KAKAプレーンチーズケーキ」の4種類と、それぞれの味わいに合わせて選んだコーヒーを組み合わせることで、会場だけでなく自宅でもペアリング体験を楽しめるセットです。
価格：チーズケーキ4種アソート ＋ コーヒー豆セット　4,980円

■10月14日・15日は、深山晋作氏・伊藤恵未氏がゲストバリスタとして登場

10月14日（水）・15日（木）の2日間は、「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表で2016年ラテアート世界チャンピオンの深山晋作氏と、同店ヘッドバリスタ／ゼネラルマネージャーの伊藤恵未氏がゲストバリスタとしてブースに登場します。伊藤氏は、ジャパン ブリューワーズ カップ（JBrC）2024準優勝、2025年3位。会場では抽出実演のほか、イベント限定のコーヒーを提供予定です。

10月14日(水)　12:00〜13：00／15:30〜16:30　伊藤氏　
10月15日(木)　12:00〜13：00　深山氏　／ 15:30〜16:30　伊藤氏　
※提供内容は決定次第お知らせします。

■来場者限定、オリジナルデミタスカップをプレゼント

会場では、COLORS CAFEオリジナルグッズの販売も実施します。さらに商品をご購入いただいた方を対象に、各日先着30名様へオリジナルデミタスカップをプレゼントします。

オリジナルデミタスカップ

■COLORS CAFEについて

東京・恵比寿の「COLORS CAFE」は、スペシャルティコーヒーとフードのペアリングを楽しむカフェです。新たなコーヒー文化の可能性を追求するCOLORS株式会社の第一弾プロジェクトとしてオープンしました。「BARISTA MAP Coffee Roasters」と共同開発した「ラザニアブレンド」など、料理やスイーツとの組み合わせで広がる、新しいコーヒーの楽しみ方を提案しています。

＜店舗概要＞
店舗名：COLORS CAFE
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 長谷川力ビル8F
アクセス：JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩3分
営業時間：11:00〜18:00　※営業日の詳細は公式Instagramをご確認ください。
公式Instagram：https://www.instagram.com/colorscafe_ebisu/

■出展概要

イベント名：SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2026
開催日：2026年10月14日（水）〜17日（土）
会場：東京ビッグサイト 南展示棟1〜4ホール（Coffee Village）ブース番号：139
SCAJ2026公式サイト：https://scajconference.jp/

■COLORS株式会社 概要

会社名：COLORS株式会社
代表取締役：濱田聖也
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 8F
設立：2024年3月
資本金：1,000万円
事業内容：カフェ経営、スペシャルティコーヒーの販売、フード関連イベントの企画
公式サイト：https://www.c-colors.jp/

〜本件に関するお問い合せ〜
COLORS株式会社　広報担当
TEL：03-4400-5916
MAIL：info@c-colors.jp


ーSCAJメディア向け補足資料ー
下記に掲載しておりますスペシャルティコーヒー豆（ワイルド・コピ・ルアックを除く）を、各15g　1,080円（税込）にて販売いたします。
1．BARISTA MAP Coffee Roasters × COLORS CAFE
【ラザニアブレンド】コロンビア／エチオピア　　　　　　　　　　　　　　　　
「世界一ラザニアに合うコーヒー」をコンセプトに、「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表の深山晋作氏と共同開発。クリーミーなラザニアの味わいを引き立てながら、後味を軽やかに整えます。
＜販売価格＞　100g：4,080円
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【ワイルド・コピ・ルアック】インドネシア・アチェ　　　　　　　　　　　　　　
インドネシア・スマトラ島アチェ高地から入手したワイルド・コピ・ルアックを、深山晋作氏が焙煎。優しくまろやかな酸味と、繊細な香りが特徴です。　　　　　　　
＜販売価格＞　15g：2,080円／50g：4,980円
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その他の販売豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【コスタリカ SL28 ドン・ホエル ホワイトハニー】100g：3,580円　　　　　　　　
【エクアドル エル・ドラド ウシュウシュ アナエロビックウォッシュト】100g：4,980円
【インドネシア パドマナ アナエロビックナチュラル】100g：3,580円
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流速 Barista Map セット　価格：9,980円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
メリタ 流速コーヒーフィルター
ラザニアブレンド 100g ＋ ワイルド・コピ・ルアック 15g　　　

流速セレクトセット　　　価格：9,980円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
メリタ 流速コーヒーフィルター
15g入りのコーヒー豆から、お好きな4種類をセレクト
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深山晋作氏プロフィール
1983年生まれ。「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表。元スノーボード選手という異色の経歴を持ち、2013年、バリスタ未経験のままオーストラリア・メルボルンへ渡る。現地で経験を積み、2016年にラテアートの世界大会で優勝。2018年には日本人として初めてオーストラリアのチャンピオンに輝いた。焙煎技術を競う「JAPAN COFFEE ROASTING CHAMPIONSHIP（JCRC）2025」では5位に入賞。現在は「SAMURAI SHIN」として国内外で活動し、バリスタの育成や焙煎、フードとのペアリング、企業との商品開発・コラボレーションなどを通じて、コーヒーの可能性を広げている。
2．“コーヒーハンター” Jose 川島 × COLORS CAFE
【ピンクブルボン ウォッシュト】エルサルバドル／サンルイス農園
柑橘や白桃を思わせる明るい酸味と、クリーンで繊細な味わいが特徴。軽やかなクリームやフルーツを使用したスイーツなどとのペアリングを提案します。
＜販売価格＞：100g：2,780円
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【SL28 ナチュラル】コスタリカ／ラスラハス農園
力強く鮮やかな酸とボディを持ち、濃厚な味わいのデザートにも負けない存在感が特徴です。
＜販売価格＞：100g：3,580円
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【ブルボン ウォッシュト】グアテマラ／サン セバスティアン農園
柑橘系の鮮やかな酸味と、豊かな甘みを持つバランスのよい味わい。スパイス、塩味、和素材などを使ったフードとのペアリングも提案します。
＜販売価格＞：100g：2,780円
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川島良彰氏プロフィール
“コーヒーハンター”として知られ、50年以上にわたり世界各地のコーヒー産地・農園を訪問。絶滅したとされていた希少品種「ブルボン・ポワントゥ」の発見・復活にも携わるなど、コーヒー豆の輸入・販売、産地支援、コンサルティング等、幅広く活動しています。
3．GLITCH COFFEE & ROASTERS × COLORS CAFE
【ウイスキー バレルエイジド】コロンビア／ラ・ローマ農園
コーヒーの生豆をウイスキーの樽の中で一定期間寝かせて熟成させています。これにより、豆に樽とウイスキーの香りが移り、甘く長い香りが特徴。洋酒を使った焼き菓子やバニラアイスなど、幅広いスイーツとのペアリングを提案します。
＜販売価格＞　100g：2,780円
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【カーボニックマセレーション 】エチオピア／ハロ・ハルトゥミ村
発酵由来のストロベリーチョコレートのようなフルーティーさが特徴です。特にチョコレートを使用したスイーツとのペアリングを提案します。
＜販売価格＞　100g：2,780円
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その他の販売豆　　
【エチオピア イルガチェフェ コチャレ ビロヤ フリー ウォッシュト】100g：1,880円
【チャイナ デーホン ウンナン イ・イェン イーストファーメンテーション】100g：2,780円　
【コロンビア ウイラ モンテブランコ ゴールド グラン クリュ ウォッシュト】100g：4,980円
【コロンビア チャポレラ ジャマイカ】100g：3,580円
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GLITCH COFFEE & ROASTERSについて
シングルオリジンの浅煎りスペシャルティコーヒーを中心に展開するロースタリー。産地や品種が持つ個性を生かした焙煎で、国内外のコーヒーファンから支持されています。
4．KAKA × COLORS CAFE　　　　　　　　　　　　　　
コーヒーと楽しむ4種類のチーズケーキアソート
福岡のチーズケーキ専門店「KAKA」と共同開発した、スペシャルティコーヒーとのペアリングを楽しむチーズケーキ4種類を販売します。
＜内容＞
・米糀ミルクチーズケーキ
・チョコレートチーズケーキ
・抹茶チーズケーキ
・KAKAプレーンチーズケーキ
チーズケーキ4種と、ペアリングを楽しむコーヒー豆を組み合わせたセットも販売します。
＜セット例＞
チーズケーキ4種アソート ＋ 15g入りのコーヒー豆から、お好きな4種類をセレクト
4,980円

コーヒー豆例：
・ラザニアブレンド 15g
・コスタリカ SL28 ナチュラル ラスラハス農園 15g
・グアテマラ ブルボン サン セバスティアン農園 15g
・エチオピア ハロ ハロトゥミ カーボニックマセレーション 15g
5．COLORS CAFE オリジナルグッズ
・デミタスカップ（緑・白・赤）：1,480円
・Tシャツ：4,980円
・トートバッグ：580円
また、会場で商品を購入いただいた方を対象に、各日先着30名様へオリジナルデミタスカップをプレゼントします。
〜本件に関するお問い合せ〜
COLORS株式会社　広報担当
TEL：03-4400-5916
MAIL：info@c-colors.jp