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ヤザワミート、恵比寿に初のハンバーガー専門店「ブラッカウズ」

14日にオープンした「ブラッカウズ」。「黒毛和牛100%パティ」を使用したバーガーを提供する

14日にオープンした「ブラッカウズ」。「黒毛和牛100%パティ」を使用したバーガーを提供する

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 生肉の卸売などを手がけるヤザワミート(港区)は9月14日、ハンバーガー専門店「BLACOWS(ブラッカウズ)」(渋谷区恵比寿西2、TEL 03-3477-2914)をオープンした。

 ステーキ・ハンバーグ店「ミート矢澤」(品川区)やホルモン専門店「ホルモン稲田」(同)なども経営する同社。「『ミート矢澤』のハンバーグをハンバーガーにしたら合うと思った。お客さまの要望もありオープンに至った」(広報担当の川本一歩さん)という。

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 店舗面積は37坪で、57席を用意。代官山に向かう坂の途中に店を構える同店は「坂の下からでも見やすいよう」看板を斜めに設置。「黒毛和牛100%パティとメゾンカイザーのパンを使ったハンバーガー」を提供する同店は、「ブラック=黒」と「カウズ=牛」から命名した。

 メニューは、ハンバーガー(1,000円~)やチーズエッグバーガー(1,300円~)、生ハムバーガー(1,350円)などのバーガー類をはじめ、自家製ピクルス(525円)や和牛タタキとクレソンのサラダ(1,050円)などのアラカルト類、自家製プリン(315円)やキャラメルシュークリーム(315円)などのデザートも用意する。

 川本さんは「来ていただいた方には、値段も味も満足してもらえるものができたと思う。口の中で一つになるようなハンバーガーのバランス感は、早く食べていただきたい」と話す。

 営業時間は11時~23時(ランチは15時まで)。

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