TBS系ドラマ「リブート」の主人公のパティシエ・早瀬陸が劇中で手がけるスワン型のシュークリームなどを再現した限定コラボスイーツが1月25日から、代々木八幡の仏・洋菓子フランの専門店「PAQUET MONTE（パケモンテ）」本店（渋谷区代々木5）などで日曜限定で販売されている。

「ハヤセシュークリーム」

　パケモンテは2024年2月、タルト生地にカスタードに似た「フラン液」を流し込んで焼く伝統菓子フランを扱う専門店として代々木八幡にオープン。昨年9月には、表参道の駅チカ商業施設「Echika表参道」に2店舗目となる「omotesando（表参道）」店を開いた。鈴木亮平さん主演のリブートは、妻殺しの罪を着せられた善良なパティシエが、家族のために悪徳刑事に顔を変えて（＝リブート）真実を追い求める物語。

　同店のシェフパティシエ本田珠美さんは、同作で「パティシエ監修」を担当。劇中に登場する「スワンシュー」は、本田さんが以前修業していた、40年以上続く老舗店のシューのレシピをベースにした。「大衆的でどこか懐かしく、現代の感覚にもなじむ味わいを意識した」と言う、同じく劇中に出てくるプリンとショートケーキも今回、「再現」した。販売する3品は、いずれも劇中のスイーツの見た目はそのままに、パケモンテのコンセプトに合わせてアレンジ。本店と表参道店の2店舗で販売する。

　「ハヤセシュークリーム」は、2個入り・1箱（1,900円）と単品（本店・イートインのみ、850円）で販売。長崎の養鶏場から直送する卵やバニラビーンズを加えて炊き上げたカスタードクリームをシュー皮の中に詰め、上部に生クリームを絞る。販売日は2月1日、3月8日・22日。

　劇中では早瀬家の食卓や親子でのケーキ作りのシーンなどでも登場した「ハヤセショート」は、2個入り・1箱（2,200円）と単品（同1,000円）を用意。販売日は、2月8日・15日（同日限定でデコレーションが異なる）、3月15日・29日。

　「ハヤセプリン」は、瓶入りのシンプルな見た目で固めの食感に仕上げ、「地域に愛される洋菓子屋の人気商品」として、キャラメルは焦がしすぎない「優しい甘さとほろ苦さ」のバランスに仕上げたという。2個セット（1,300円）と単品（同550円）を、2月22日と3月1日に販売する。

　注文は全て1人1点のみ（予約不可）。全スイーツにスワンシューをデザインした限定ステッカーと告知カードが付く。イートインは本店スタンディング席のみで1ドリンクオーダー制。

　営業時間は、本店＝10時～17時、表参道店＝10時～22時（日曜・祝日は21時まで）。