レストラン「SALON BAKE & TEA（サロン ベイクアンドティー）」（TEL 03-6452-4873）が10月10日、恵比寿の「アトレ恵比寿」（渋谷区恵比寿南1）西館3階にオープンする。経営はジュン（港区）。

恵比寿店限定のクレープシュゼット

　サロン・ド・テスタイルのレストラン。NEWoMan新宿店に次ぐ都内2店舗目となる。イタリアの磁器ブランド「GINORI 1735」とコラボレーションする空間には、ライブキッチンを設置する。

　「食のエンターテインメントを追求する」ことをテーマに、旬の食材を使うパフェなどを提供。「秋イチゴのパフェ Parfait d’automne rouge -KOUYOU-」（5,184円）は、秋イチゴにチャイやアニスなどを合わせ、サングリアのチュイールをあしらう。「秋づくしパフェ Parfait du vent d'automne -AKIKAZE-」（4,968円）は、中山栗のマロンクリームにコーヒーやオレンジ、クリームチーズなどを合わせ、秋風をイメージして、金色のあめやゴボウのチップなどを装飾する。数量限定の「パフェ・クイーンルージュParfait aux Raisins Queen Rouge -AKIZAKURA-」（5,400円）は、ブドウとショコラベリーを中心に使う。アフタヌーンティー（7,150円～、要予約）は、スムージー、温かいスコーン、セイボリー4種類、小さなスイーツ4種類、ミニパフェなどで構成する。

　同店限定メニューとして、アールグレイのチョコレートガナッシュを合わせるクレープに旬のかんきつを合わせるクレープシュゼット（2,484円）、季節のフルーツを使うタルト、白砂糖不使用のグルテンフリーのフィナンシェを用意する。

　同フロアには9月、同社が展開するアパレルの姉妹ブランド「ROPE'（ロペ）」「ADAM ET ROPE'（アダム エ ロペ）」「SALON adam et rope'（サロン アダム エ ロペ）」の3ブランドがオープン。同フロアは同社のブランドが集積するフロアとなる。

　営業時間は10時～20時（11時まではテイクアウトメニューのみ）。