健康の情報発信空間「PARK BY CHOUPETTE （パークバイシュペット）」（港区南青山3、TEL 03-6630-7992）が2月、表参道駅近くに限定オープンした。事業主はビーヘルス、運営はドットピース。

「CHOUPETTE」のシュークリーム

　開発が予定されている土地を有効活用しオープンした同所。敷地面積は約123平方メートル。CLTパネル（ひき板を繊維の方向が交互になるように重ねて接着したパネル）を材料とした木造トレーラーハウス2戸を設置しサステナブルな空間となっている。

　道路に面したトレーラーハウスには、オーガニックでグルテンフリーのシュークリーム専門店「CHOUPETTE（シュペット）」が出店。同ブランドは、有機栽培された「あきたこまち」の玄米をシュー生地、北海道・根釧地区産の生クリームをシャンティに使うほか、砂糖は国産とオーストラリア産のきび糖、チョコレートは仏バローナ社のフルーツクーベルチュールを使うなどしている。味は、中にカスタードクリームを詰めシャンティの上には金箔（きんぱく）をあしらう「オリジナル」、ピスタチオのペーストを練り込むクリームとチョコカスタードの「ショコラピスターシュ」、ストロベリーチョコレートとオリジナルソースの「フレーズ」など。価格は1個495円～。テークアウト販売となるが、空間内のテラス席で飲食することもできる。

　空間奥のトレーラーハウスでは、スーパーフードや器具など健康に関する店やブランドがポップアップで出店できるように貸し出している。

　営業時間は11時～18時。10月ごろまでの営業予定（変動の可能性有り）。