ガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京 青山店」（港区南青山2）が3月11日、外苑前駅近くにオープンする。

「クラシカルでモダン」な空間に仕上げる店内イメージ

　「ケンズカフェ東京」は1998（平成10）年、新宿御苑前に本店をオープン。青山店はCLASKA（徳島県）が展開するフランチャイズ店舗となる。青山通りに位置する同店は、「クラシカルでありモダン」な空間に仕上げる。壁面は外光に反射するようなマテリアルを使い、天井にはフラワーアレンジメントをつるす。

　小麦粉を使わず、イタリアのチョコレートブランド「DOMORI」創始者ジャンルーカ・フランゾーニさんが同ブランドのために調合したチョコレート「KEN'S BLEND CRIOLLO」、国産バター、卵、砂糖で作る「特選ガトーショコラ」（3,000円）をはじめ、ビターチョコレートとココアパウダーのビターと、ホワイトチョコレートにキャラメル風味のパウダーをコーティングしアンデス産の岩塩をアクセントに加える「キャラメルサレ」の2種類を用意する「ペカンナッツショコラ」（各1,500円）、「KEN'S BLEND CRIOLLO」を北海道産生クリームと合わせる「CRIOLLO生チョコレート」（2,500円）などを販売。

　オープン記念として、単一産地で採れた「シングルビーンズ」を使いバターは使わずに仕上げる「シングルオリジンセレクション」（5,000円）を2週間数量限定で用意。プレーンとフランス産カカオパウダーを加えるショコラの2種類を用意するフィナンシェ、同ブランドの「K」マークをモチーフにしたショコラパイ「ケンズパイ」（各250円）は今月下旬販売開始予定。

　営業時間は11時～19時。火曜定休（祝日は営業）。