青山通り沿いの商業施設「ラ・ポルト青山」（渋谷区神宮前5）1階・2階に10月31日、米ロサンゼルス発ティーショップ「ALFRED TEA ROOM青山本店」（渋谷区神宮前5、TEL 03-6427-3031）がオープンした。経営はカフェ・カンパニー（同）。

ビーツなどでピンクにしている紅茶や日本独自のフードなどを提供

　昨年ロサンゼルスにオープンした同店。カフェ・カンパニーの社長・楠本修二郎さんが「旅の途中で出合った」といい、「コミュニティーを大切にしている」点など共通点を感じたことや、ビジュアルを含め紅茶を「自由に楽しむスタイル」を提案しようと国内展開を決めた。同社がライセンスブランドを手掛けるのはNY発カフェ＆レストラン「ROSEMARY'S」続き2ブランド目となる。

　ブランドのターゲットは女性。さまざまなライフステージの女性が来街することや情報発信力から、同エリアに旗艦店としてオープンした。席数は26席。店舗はブランドを象徴する「ミレニアルピンク」を基調にする。ファサードや1階のカウンターは本国同様タイルで仕上げ、2階にはロサンゼルスにもないクラシカルな雰囲気のティーサロンを開いた。

　ドリンクメニューの開発にはティーマイスター伊藤孝志さんも参画し、伊藤さんが選んだ茶葉を使う。アッサムを使うタピオカミルクティー「ボバ アルフレッドミルクティー」（626円）をシグネチャーに、アッサムをベースにイチゴとビーツでピンク色にしている「アルフレッドピンクドリンク」など本国にもあるメニューをはじめ、ほうじ茶ミルクと抹茶のエスプーマをのせる「ほうじ茶ドリーム」（以上810円）などの日本オリジナル、アールグレイ（410円）などの紅茶も用意する。

　フードやスイーツは日本のオリジナル。揚げないひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」やヒヨコ豆のペースト「フムス」などを挟むピタサンド（626円）や、ビーガンスイーツ店「hal cafe229」を手掛けていたパティシエ岡田春生さんが提案するグルテンフリーのショートケーキ（464円）などをラインアップ。客単価は700円程度を見込む。

　営業時間は9時～21時。11月2日までは12時～18時で1階のみの営業、「ボバ アルフレッドミルクティー」「アルフレッドピンクドリンク」の2品のみ販売となる。