カスタムヌードル・サラダショップ「CITYSHOP NOODLE 渋谷キャスト店」（渋谷区渋谷1、TEL 03-5778-9232）が4月27日、渋谷の複合施設「渋谷キャスト」にオープンした。経営はベイクルーズ（同）。

麺は5種類から選べる

　かねて同所で営業していたカジュアルダイニング「CITYSHOP 渋谷キャスト店」をリニューアルした同店。「CITYSHOP」は2015（平成27）年に立ち上げたブランドで、渋谷キャスト店は同施設の開業とともに2018（平成30）年にオープン。野菜・肉・魚・スーパーフードなどを組み合わせたサラダやデリを提供し、昨年6月にカジュアルダイニングにリニューアル。プレートやバーガー、スイーツなどを提供していた。

　「CITYSHOP NOODLE」は2016（平成28）年12月に表参道駅近くにオープン。グルメニュードルを提供していたが2020年9月末に閉店していたブランドで、今回渋谷キャストで復活となる。

　かねて提供していた、麺やたれ、デリ、トッピングを選べるスタイルとなる同店。麺は、製麺メーカーと共同開発したケール・ホウレンソウ・ヨモギを練り込む緑色の中華麺、同じく製麺メーカーと共同開発した大麦・餅きび・もちあわなどを練り込んだうどん、乾燥白滝のゼンパスタなど5種類を用意。たれは、中国しょうゆをベースにしょうゆ4種類にガラムマサラを加えたシグネチャーしょうゆ、昆布や干しシイタケのだし、フランス産岩塩、ネギ油などを使う「葱（ネギ）シーソルト」、タイのハーブやエビなどの調味料を加える「ピリ辛」のトムヤムシュリンプなどの5種類。

　毎月数種類変えていく予定のデリは、メイン＝香味野菜とオレンジピールを加えたあんかけをかける揚げたたら、青ネギとショウガのソースをかけるたたきキュウリと蒸し鶏など6種類、サイド＝揚げなすと長芋のエスニックマリネ、ヨーグルトソースをかけるトマト・レンコン・セロリのサラダなど6種類。トッピングは、長ネギとパクチーのネギコリアンダー、オリーブトマトマリネ、フライドゴボウ＆オニオン、パルメザンチーズ、豆腐、フライドエッグなど16種類をラインアップする。

　メニューは、麺とたれ、デリ、トッピングが選べる「カスタムヌードルプレート」（メイン・サイドデリ各1品、トッピング2種類の2デリ＝1,650円、メインデリ1品、サイドデリ2品、トッピング2種類の3デリ＝1,980円）と、レコメンドの組み合わせで提供するプレート（同）を用意する。

　ドレッシングを選べるサラダやデリ、パン、トッピング（3種類）の「カスタムサラダプレート」（メイン・サイドのデリ各1品の2デリ＝1,650円、メインデリ1品・サイドデリ2品の3デリ＝1,980円）も用意するほか、ドレッシングを選べるサラダ、パン、選べるトッピング5種類「カスタムサラダ」（1,300円）は新たにラインアップした。

　営業時間は11時～21時30分。