愛知発の手羽先専門店「手羽先むつみ」の東京1号店「手羽先むつみ 恵比寿店」（渋谷区恵比寿西1）が6月20日、恵比寿にオープンする

手羽先（白）

　2021年9月に名古屋に1号店となる本店をオープンした手羽先むつみ。同ブランドを創業したCIRCLE one（名古屋市中区）が、出店スピードの向上やブランド認知の拡大などを理由に東京進出を決め、恵比寿店はフランチャイズ1号店となる。FCオーナーとなるGK（新宿区新宿6）は、都内で複数の飲食店を展開していることや、両社の社長同士が知り合いだったこともあり、今回恵比寿に物件が見つかり出店を決めた。

　場所は、恵比寿駅西口の恵比寿神社近くの路面。席数はカウンター7席、2人がけテーブル4卓、4人がけテーブル4卓の計31席。

　自家製だれで提供する手羽先（3本616円～）は、の甘だれの「黒」や塩こしょうの「白」、「旨辛だれ」の「赤」などを用意。手羽先を、骨を出し食べやすくしたという「ぼんぼん」（4本759円～）は、みそだれの「黒」や塩こしょうの「白」、甘辛だれの「紅」などを提供。本店の人気メニューというポテサラ恵比寿仕様にリニューアルした「恵比寿のポテサラ」（792円）や、同店限定の「温きしめん」（748円）、ガリを使う「ガリトマト」（682円）、「長芋の素揚げ」（638円）などもラインアップする。

　名古屋近辺は直営での展開を軸に、今後首都圏や名古屋以外の地方では、FC展開を進めていく計画。

　営業時間は16時30分～23時45分（土曜は15時300分～、日曜は15時30分～23時）。