イタリアン「vivido（La Mia Cucina Piemontese）」（渋谷区東3、TEL 080-3945-9486）が恵比寿にオープンして4月17日で1カ月がたつ。

店内の様子

　代々木八幡のイタリアン「LUCE」などを手がけるSLICK（富ヶ谷1）の新店舗。イタリア北西部・ピエモンテ州の1つ星レストラン「La Ciau del Tornavento」で修業したシェフの三輪智一さんとの出会いを機に、同地方の料理に特化した店を企画。同社が渋谷を拠点にしていることなどから、以前から「出店したい」という思いもあったという恵比寿で、「あいまいな業態より特化したほうがいいのでは」と考えた。

　店舗面積は15坪。席数は24席。岩崎社長がスケートボードに親しんでいたほか、音楽バンド、アパレルブランドのディレクターなの分野で活動してきたため、店舗にも「好きなカルチャー」を取り入れた。アメリカで購入したヒップホップアーティスト2Pacのポスターなど、岩崎社長の私物を飾る。エントランス近くに設置した「ON AIR」のサインは、営業中に点灯する。

　メニューは、「馬肉トリュフのタルタル」「仔牛のハムにツナソース」、自家製アンチョビーをのせるブルスケッタなど「vividoの前菜盛り合わせ」（2,200円）、炭火で焼く群馬上州牛サーロイン 炭火焼き」（3,860円）など。ピエモンテの伝統的な手打ちパスタ「タヤリン」は時価で提供。卵を練り込む細打ちの麺に、季節ごとに旬の食材を取り入れたソースを合わせる。

　イタリア産を中心にセレクトしたワインは、ナチュラルのほか、クラシックワインもラインアップ。ランチは、平日限定のコース（4,400円～）のほか、会社員も利用しやすいようパスタランチ（1,540円）も用意する。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～23時（土曜・日曜・祝日は12時～23時）。