創作串揚げとおでんの「串 ポロ衛門 恵比寿」（渋谷区恵比寿西2、TEL 03-6712-7119）が3月9日、恵比寿駅西口エリア・恵比寿1丁目五差路交差点近くにオープンする。

店内のイメージ

　経営は名古屋市内を中心に、焼き鳥店「ポロ助」、かっぽう居酒屋「ポロ次郎」などのブランドを展開するUliveto（愛知県名古屋市）。ブランド名の「ポロ」は、社長の加藤晃さんがイタリア料理人を務めていた経験から、イタリア語で鶏を意味する「Pollo」から命名している。

　「串ポロ衛門」は2020年に1号店を名古屋に出店したブランドで、創作串揚げと小田原おでんが主力メニュー。昨年11月、中目黒に都内1号店を出店。恵比寿店の次は4月には渋谷・道玄坂への出店が決まっており、3年以内に15店舗まで拡大を目指している。利用客の中心は30～40代。

　恵比寿の店舗は「和モダンテイスト」の店内に、テーブル・カウンター席で49席以上を用意する。串焼きは、天草産クルマエビの一本揚げ（539円）などのほか、ポルチーニソースとトリュフソースで食べる「黒トリュフコロッケ」（418円）や「干し芋～レーズンバター～」（363円）、黒豆とマスカルポーネ（308円）などイタリアンやフレンチの要素を取り入れたメニューも提供する。

　北海道・利尻産の根昆布で2日間かけて引き、かつお節で仕立てただし汁のおでんは、卵（220円）や大根（308円）、牛すじ煮込み串（385円）のほか、じゃがいもはんぺん（297円）やチーズ団子（275円）、えびしんじょう（280円）など小田原の名産でもある練り物の具材もラインアップ。

　ドリンクは、イタリアンワイン20種類以上のほか、レモンビール（1,200円）や金シャチビール（1,250円）などのクラフトビールもそろえる。

　営業時間は16時～24時。