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渋谷・神南に「J.S. パンケーキカフェ」 フレンチトースト仕立ての「写真映え」メニューも

店内の様子

店内の様子

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 渋谷・神南に8月10日、パンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE渋谷店」(渋谷区神南1、TEL 03-3461-2177)がオープンした。経営はベイクルーズ(渋谷2)。

「フォトジェニック」を意識したメニュー

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 同社が2009年から展開している同ブランド。かつて南青山エリア・青山通り沿いに出店はしていたものの、渋谷区内への出店は初となる。同ブランドをはじめ、スフレパンケーキ専門店「FLIPPER'S(フリッパーズ)」などパンケーキ業態が好調であることから、満を持して渋谷への出店を決めたという。

 同社が2015年にオープンした米ブルックリン発コーヒーショップ「GORILLA COFFEE(ゴリラコーヒー)渋谷店」の2階客席部分を改装し出店した同店は、フロアで異なるブランドを展開することで売り上げの向上を図る。店舗面積は52.7坪。席数は51席を用意する。ガラス窓には、パンケーキをかたどった黄色のネオンサインをディスプレーする。カウンターやテーブルなどは「ゴリラコーヒー」時代の物を多く活用している。

 6月にリニューアルしたというメニューは、プレーンの生地とキャラメリゼしたフレンチトースト仕立ての生地から選べるようにしたスイーツ系のパンケーキ(864円~)のほか、全粒粉100%の生地を使うミール系(1,080円~)、エッグベネディクト(1,080円)などの食事系を強化。ランチ(11時~15時)は、パンケーキとドリンクのセット(1,188円~)を用意する。

 同店では女性客の来店を見込み、アパレイユに浸した北海道産小麦を使ったパンの中にチーズケーキ風のクリームを詰め、ホイップクリームやフルーツなどをトッピングした高さ約20センチのフレンチトースト(2,246円)、パンケーキをカップサイズに仕上げた「パンケーキカップ」(756円)といった「フォトジェニック」を意識した限定メニューもラインアップしている。客単価は1,500円ほど。

 営業時間は11時~20時。

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