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青山にスムージー・フレッシュジュース専門店-コールドプレスも導入

「くつろぎやすい空間」を目指す店舗イメージ

「くつろぎやすい空間」を目指す店舗イメージ

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 こどもの城近くの青山通り沿いに9月11日、スムージー・フレッシュジュース専門店「FICO&POMUM(フィコ・アンド・ポムム)JUICE青山店」(渋谷区神宮前5)がオープンする。経営は不動産管理事業などを手掛けるにしの(神奈川県三浦郡)。

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 食料品卸売店として創業した同社が昨年立ち上げた同ブランド。果物と野菜をテーマにしたスムージーやフレッシュジュースを「都会の忙しい人々」に提案する。店名は「イチジクとリンゴ」を意味するラテン語。同年11月、オフィスビルであるグラントウキョウノースタワー(千代田区)に1号店を出店した。

 2店舗目となる青山店は青山オーバルビルの1階に位置し、店舗面積は約16坪。席数は23席を予定。グラントウキョウノースタワー店よりカフェスタイルを強く打ち出し、「くつろぎやすい空間」に仕上げるという。

 取り扱う商品には、有機JAS規格を満たした農産物や契約農家から直接仕入れる農産物を使い、砂糖・着色料・保存料・香料は使わない。メニューは、スムージー(550円または600円)、低速回転ジューサーを使うロージュース(550円)、ホットスムージー(500円)など。ナッツなどのスーパーフードを追加することもできる。

 青山店では新たに、低速圧搾のミキサーを使うことで、熱を加えず素材の水分を搾り出すコールドプレスジュースも完全予約制で提供。全粒粉を配合した有機天然酵母パンに大豆テンペや有機ヒヨコマメのペースト、有機野菜のグリルなどを挟むサンドイッチなどフードメニューもラインアップする。客単価は1,000円強を想定する。

 営業時間は8時~21時(オープン初日は11時~)。

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