表参道・青山通り近くに12月12日、ショップや料理教室を併設したナチュラルフードレストラン「earth art cafe AOYAMA」（港区南青山3、TEL 03-5775-3673）がオープンした。

店頭では無農薬野菜を販売

　IT資産管理を手がけるクオリティ（千代田区）が「農家と消費者のパイプを作る」ことを目的に設立したクオリティライフ（同）と、ナチュラルフードの料理教室を展開するナチュラル・フード・レストラン（南青山3）、「シンプル・モダン・マクロビオティック」を創作したシェフ平田優さんが共同でオープンした同店。運営はナチュラル・フード・レストランが手がける。

　店舗面積は約150平方メートル。席数は30席を用意。「エコ建築」を手がける山田貴宏さんが手がけた同店はムクの木など自然素材を多用した。

　生産者や農家へ足を運び選んだ食材を使った料理を提供する同店。ランチには日替わりの野菜料理、おばんざい3品などが付いた「本日の一汁三菜」（1,300円）や有機野菜と小麦グルテンで作るベジカレー「セイタンと野菜の玄米ドライカレー」、品種改良していない古代小麦の有機パスタを使う「本日の古代小麦パスタ」（各1,100円）などを用意。

ディナーでは野菜のアミューズや野菜のスープ、メーンディッシュなどが付いた「本日の野菜コース」（4,800円）や「自家製ぬか漬けの盛り合わせ」（500円）、「有機野菜と魚介のタジン」（2,500円）などを提供する。「定番玄米クレームブリュレ」（600円）などのデザート、「オーガニックエチゴビール」（735円）、純米焼酎「一日三善」（グラス630円、ボトル3,990円）、無農薬米・無添加の酒造りを手がける清酒の醸造元「寺田本家」（千葉県香取郡）の純米酒「五人娘」（ボトル2,625円）などのアルコールも。

　ショップでは、チャイやレッドチリ、ターメリックなど有機栽培のスパイス「N.HARVEST」（315円～1,260円）、「三年番茶」（2,257円）、日本ミツバチのはちみつ「日本古来家」（1,050円）、梅と塩のみで作られた「紀州南高梅」（588円）、有機農業による原料のみを用いた食品を製造する伊ソットレステッレのパスタ各種、ポーランドのコーヒー「INKA」（898円）などのほか、プライベートブランド商品として「手作りオートミールクッキー」（525円）、餅米「赤米」「黒米」（各398円）も扱う。クッキングスクールではレストランで提供する料理のレシピが学べる平田さんによる講座のほか、ナチュラル・フード・インストラクター養成講座などを開く。

　オープン後は30～40代の女性を中心に「美容や健康に興味がある方」の来店が多いという。「若い方にも安心・安全な野菜を食べていただき、内側からきれいになってほしい」と平田シェフ。ゼネラルマネジャーの百武達也さんは「身近に手に入る場所が増えて、購入してくれる方が増えれば農家も頑張れる」とも。

　営業時間は11時～22時（カフェ・レストランは11時30分～）。