JR恵比寿駅東口改札内に7月7日、ベーカリーショップ「エディーズ･ブレッドミニ」（渋谷区恵比寿南1、TEL 03-5768-3190）がオープンした。JR東日本グループの日本ホテル（豊島区）が手がけるホテルメトロポリタン・エドモント（千代田区）が運営する。

「エディース・ブレッドミニ」は、同ホテルが駅ナカで事業を展開するするベーカリーショップ「エディーズ・ブレッド」の小規模店として展開。同店は「リュクス」をコンセプトに、「おしゃれな街で働く女性」をターゲットにオープン。山手線沿いでは初の出店となる。

　店舗面積は3.18坪。ダークブラウンを基調とした店舗デザインでまとめた。バニラビーンズを使用した「元祖手作りクリームパン」（140円）、ホテルメトロポリタンエドモンド内のベーカリーショップで創業時から販売しているデニッシュ「マウンテン」（140円）などを販売するほか、食パンをクロワッサンの生地で包んで焼いた「クロワッサン・パンドミー」（320円）を同店限定で扱う。

　同社運営事業課の宮本新さんは「オープン以来、1日に1,000人を超える利用客がある。一番人気はクリームパンで、1日に200個以上を売り上げている」と話す。

　営業時間は7時30分～21時。