ヘッドラインニュース

ムジャキフーズ、広尾に天ぷら専門店−渋谷川沿い景観一望

ムジャキフーズ、広尾に天ぷら専門店−渋谷川沿い景観一望

写真を拡大

店内の様子。カウンターに立つのは店主・内津貴之さん

 ムジャキフーズ(渋谷区恵比寿4)は7月9日、広尾に天ぷら専門店「天てんぷら うち津」(広尾5、TEL 03-6408-9591)をオープンする。

 料亭で修行後、ホテル日航東京内の天ぷら店「吉野」で料理長も務めた内津貴之さんが、同社の「トラスト方式」で独立開業。同方式は、飲食店経営を目指す独立志願者が特定の審査を通過すると、個人事業主として同社から店舗運営を受託できる制度。「かゆいところに手が届くようなサービスを提供したい」(内津さん)と自身初の店舗に意気込みを見せる。

 店は「天現寺橋」交差点近くの渋谷川沿い、広さ約56平方メートルの店内にカウンター8席と個室1部屋を設ける。カウンター席は長さ約6メートルの一枚ガラスから外の景色が一望できる店のメーン空間。「調理場に立つと顔が見えない」(同)とカウンターに立って接客、調理できる環境を選んだという。

 天ぷらは「すっきりとした油を感じさせない味」(同)。主なメニューは、季節食材などを取り入れた「おまかせコース」(12,600円〜)のみで、コースにはメーンの天ぷらのほか、先付け、お造り、生野菜、天丼などの「食事」が付く。車エビ、旬魚などの天ぷらに加え、ゴマ豆腐の天ぷらも。コースのほか珍味や一品料理も提供する予定。想定客単価は16,000円。

 営業時間は18時〜23時。

ムジャキフーズ渋谷に「俺のハンバーグ山本」2号店−「型破り」な新ハンバーグ考案(シブヤ経済新聞)恵比寿に女性シェフの鉄板焼き店−ムジャキフーズ独立支援(シブヤ経済新聞)銀座に久留米ラーメン店−ムジャキフーズ26歳社員が独立(銀座経済新聞)ムジャキフーズ、センター街に旗艦直営ビル−5店舗を出店(シブヤ経済新聞)(2008-07-04)

  • この記事の場所を見る
  • このニュースを友だちに送る
  • ソーシャルブックマークに登録  Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに登録 この記事をクリップ! Buzzurlにブックマーク Buzzurlにブックマーク

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://www.shibukei.com/headline/5384/trackback.html

アーカイブス

伊フードマーケット「イータリー」日本初上陸−伊レストランも初出店

伊フードマーケット「イータリー」日本初上陸−伊レストランも初出店イタリアのトリノとミラノに店舗を構えるフードマーケット「EATALY(イータリー)」の日本初店舗「EATALY Daik…

女性イラストレーター・サチカフェさん、恵比寿のカフェで個展

女性イラストレーター・サチカフェさん、恵比寿のカフェで個展恵比寿のカフェ「La Muggina cafe(ラ・ムッジーナ カフェ)」(渋谷区恵比寿南2、TEL 03-3760-4…

サニーサイドアップ、大証ヘラクレスに上場−初日ストップ高に中田英寿さん、北島康介選手らのマネジメントや企業PRなどを手掛けるサニーサイドアップ(渋谷区千駄ヶ谷4)が9月5日、大阪…

東急東横店、1階ファッション区画を全面改装−人気セレクト新業態も

東急東横店、1階ファッション区画を全面改装−人気セレクト新業態も東急百貨店東横店(渋谷区渋谷2、TEL 03-3477-3111)は9月25日、西館1階レディスファッション・雑貨フロア…

代官山でNY発「自転車」フィルムフェス−ライブなど関連複合企画も

代官山でNY発「自転車」フィルムフェス−ライブなど関連複合企画も乗り物としての機能性に加え、ガソリンなどの燃料でCO2を輩出しない「エコ」な移動手段としても注目が高まっている自転車を「…

デパチカドットコム

全国のデパ地下情報が満載!イベント情報も毎月更新中

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

特集/コラム

特集/コラム一覧

フォトフラッシュ

「高野山カフェ」精進ランチ

昨年に続き今年も青山にオープンした「高野山カフェ」。精進料理をアレンジした「精進ランチ」(写真)が人気に
[拡大写真]

フォトフラッシュ一覧

国内航空券予約

powered by ANA

出発地:

到着地:

搭乗日:

アクセスランキング

  1. 福田首相「あなたとは違うんです」Tシャツ発売−反…
  2. 女性イラストレーター・サチカフェさん、恵比寿のカ…
  3. サニーサイドアップ、大証ヘラクレスに上場−初日ス…
  4. 欧州カジュアル衣料「H&M」が日本進出−原宿に1…
  5. 東急東横店、1階ファッション区画を全面改装−人気…
  6. 青山に「高野山カフェ」−精進ランチ、写経などで魅…
  7. 代官山でNY発「自転車」フィルムフェス−ライブな…
  8. 南青山にトイカメラ「ロモ」日本初旗艦店−ギャラリ…
  9. スイスの老舗アウトドアブランド「マムート」、原宿…
  10. 伊フードマーケット「イータリー」日本初上陸−伊レ…

アクセスランキング一覧

最新トラックバック

最新トラックバック一覧

楽天市場

楽天市場商品情報について