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目黒川沿いにオープンテラス付きイタリアン-無農薬食材使用
(2008年03月27日)
外食事業を手がけるオーガニックファクトリー(渋谷区東3)は3月25日、目黒川沿いにオーガニック・イタリアンレストラン「トラットリアナチュラーレ ダ・オルト」(目黒区青葉台1、TEL 03-6801-7693)をオープンした。
同社は、有機無農薬農産物の生産や流通などを手がける「ろのわ」(渋谷区東3)の新規外食事業として今年1月に分社化。既存事業のルートで仕入れた有機無農薬野菜や、同店がじかに契約する農場の食材を使ったイタリアンを提供する。
川を望む目黒川沿いに位置する店舗は、店舗面積=約50坪。ダイニングスペース、個室(5部屋)、テラスの各席を合わせ、客席数は約90席。80人規模のパーティーなどにも対応する。川沿いに接した店内ではこの時期、桜並木を眺める「花見」も楽しめる。
店内では、イタリアの2つ星レストランで修行を積んだシェフらが本格イタリアンを提供。メニューは、ピザやパスタ、リゾットなどをはじめ、有機食材を生かした野菜料理や炭火焼き料理もそろえる。「有機小麦粉100% 水牛モッツァレラチーズとセミドライトマトのピッツァ」(2,100円)や「宮崎はまゆうポークロース」(2,900円)など。
デザートは、「温製チョコレートケーキ ヴァニラアイス添え」(800円)など5種類。ドリンクはワイン(赤・白グラス=680円)やビール各種のほか、有機農法ビール(700円)なども提供する。20代後半~30代後半の女性客をターゲットに、客単価5,500円~6,700円を見込む。
オーガニックファクトリー・勝又茂雄社長は、中目黒エリアへの出店について、「新宿や池袋などでの展開も考えたが、ステータスがあり高級感のある場所としてこの場所を選んだ」(同)と話している。
営業時間は17時~翌3時(土曜は12時~16時/17時~翌3時、日曜・祝日は12時~23時)。
ダ・オルト中目黒に「モロッコ」テイストを取り入れた新業態ビストロ(シブヤ経済新聞)ゼットン、中目黒・目黒川沿いにハワイアンの新業態店(シブヤ経済新聞)
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