シブヤ経済新聞

ムジャキフーズ、渋谷センター街に「塩らーめん」専門店

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渋谷センター街のらーめん店「塩金伝丸」の塩らーめん。店は今月5日にオープン、経営はムジャキフーズ

　ムジャキフーズ（渋谷区恵比寿4）は4月5日、渋谷センター街の複合飲食ビル「渋ビルヂング」（宇田川町）の地下1階に塩らーめん専門店「塩金伝丸（しおきんでんまる）」（TEL 03-5428-1741）をオープンした。

　渋ビルヂングは同社が一昨年12月に開業した飲食ビルで、地下1階は自社運営の中華料理店として営業を続けていた。店舗面積は従来と変わらず48.81平方メートル。新店舗のオーナーは、同ビル1階のらーめん店「金伝丸」店主の小林健さんが兼任する。

　小林さんは昨年8月、ビル開業当初から1階に店を構えていた金伝丸のオーナーに就任し売り上げを伸ばした実績を持つことから、今回新店舗のオーナーに抜擢されたという。既存店が濃厚なとんこつ味であるのに対し、地下1階の新店で提供するのは透明なスープが特徴の塩らーめん。

　塩らーめんは1杯＝600円。らーめんはほかに「特塩らーめん」（880円）、「特上塩らーめん」（1,000円）も用意した。飯類は「白めし」（100円）、「シェケイクラめし」（380円）、各種おにぎり（200円）など。客単価は800円を見込む。営業時間は11時～23時30分（金曜・土曜は翌6時まで）。

ムジャキフーズ