シブヤ経済新聞

道玄坂上にダイニングバー、コンセプトは秘密基地

道玄坂1のに「秘密基地」をテーマにしたダイニングバー「ajito（アジト）」（TEL 03-3464-2627）がオープンした。オープン日は5月1日で、場所は道玄坂上交差点近くのビルの2階。店舗は、昨年までCM制作会社の社員だった常岡晋太郎さんを中心とした仲間4人が合同で立ち上げたもので、「自分の家のようにくつろげる空間を意識した」（常岡さん）店内にはソファ席も多く設けられている。店舗面積は約22坪。客席数はカウンター席を含む約30席で、内装は白と黒を基調にガラス素材、木目のインテリアを置いているのが特徴。オープンの経緯について常岡さんは、「社会人になって学生時代の友人などと集まる機会が減り、仲間同士が集まれる場所を作りたいと思ったのがきっかけ」と話す。大学在学中にイベントサークルで代表を務め、中学時代から渋谷を遊び場にしていた経験もあり、昨年7月の構想段階の時点で出店場所は渋谷に決めていた。また、店舗の設計やメニュー開発など専門知識が必要な分野については学生時代からの人脈を使って補い、仲間内で店内の塗装を手分けするなどして出店コストを削ったという。メニューは、和食とイタリアンをベースにした創作料理が中心で、「海老マヨのサラダ仕立て」（780円）、「和牛ロースの網焼き」（1,100円）、「アサリと旬菜の和風スープパスタ」（680円）などのフード類をはじめ、ドリンク類は380円からで、生ビールは650円で提供する。客単価は3,500円。今後はランチ営業を視野に入れ、フードメニューを充実させる考え。営業時間は、月曜～木曜・日曜＝17時～翌5時、金曜・土曜＝17時～翌8時。
ajito