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神泉の立ち飲み「buchi」が恵比寿に2号店-カップ酒40種も
(2005年08月11日)
飲食店のプロデュースを手掛ける東美(三鷹市)は8月24日、恵比寿西1に「立喰酒場buri」(TEL 03-3496-7744)をオープンする。同店は、2004年7月にオープンした神泉町の立ち飲み店「buchi」の2号店で、「さかな竹若」などを展開する竹若(中央区)とのコラボレーションによるもの。竹若が手掛けていた「さしみ割烹たけわか恵比寿」を改装し、東美が同店の運営を受託する。店舗面積は約15坪。店名の「buri」は広島弁の「ぶりうまい(とてもおいしい)」に由来し、「buchi」同様「立ち喰い酒場」をコンセプトにする。メニューは、山芋のもっちり揚げ(500円)、白魚のナンプラー揚げ(600円)、上州豚のカツレツ(600円)、炭火串焼(130円~)、刺身各種(500円~)など80種類を提供するほか、ドリンク類では「buchi」同様、「秋鹿」「御代櫻」など約40種類のカップ酒(650円均一=写真)を揃えているのが特徴。営業時間は17時から翌3時まで。
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