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原宿「カフェソラーレ」がロハス風に改装-環境コーヒー導入
(2005年07月25日)
プロントコーポレーション(中央区)の直営店「CAFFE SOLARE(カフェソラーレ)」原宿竹下通り店(神宮前1、TEL 03-5474-7677)が7月21日、新業態店としてリニューアルオープンした。同社は2000年4月より、女性をメインターゲットとしたスイーツやフード・ドリンク類を扱うセルフサービス式カフェとして、「カフェソラーレ」を全国に12店舗を展開してきたが、今回のリニューアルでは、環境や健康を意識したフード類を取り入れた「Lohas」風のスタイルにしたのが特徴。店舗面積は71.6坪と変わらないが、1階にスタッフルームを移し、日光が入りやすい2階の客席数を118席に増やし、緑やグレーを基調としたアースカラー中心の内装とした。主な新メニューは、「和風チキンプレート」「どっさり野菜のカレープレート」(各800円)などの野菜を中心としたランチプレートのほか、デリ=「ひじきサラダ」「エビわさびマヨサラダ」「ゴボウと豆のサラダ」(各300円)、スイーツ=「抹茶白玉ケーキ」「米粉の煎茶シフォンケーキ」(各400円)など。客単価は660円。また、同社と資本提携するUCC上島珈琲が取り扱う、国際的非営利環境保護団体「レインフォレストアライアンス(熱帯雨林同盟)」の認証を取得した「環境コーヒー」も導入する。同社では今後、今回のリニューアル店舗をモデルに、同スタイルの店舗展開を図る予定。
カフェソラーレ
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