食パン専門店「銀座に志かわ 恵比寿店」（渋谷区恵比寿1、TEL 03-3444-2411）が10月7日、恵比寿東口エリアにオープンした。経営は銀座仁志川（中央区）。

　2018（平成30）年9月、銀座でオープンした「銀座に志かわ」は、主力商品「水にこだわる高級食パン」（2斤、800円）のみを販売。店内の工房で焼き上げる食パンは、アルカリイオン水の仕込み水を使うことで、耳も含めふわふわとした食感やほんのりとした甘みが特長。カナダ産高級小麦粉をはじめ、マーガリンを使わずバター100％で製造し、きんぴらごぼうやゆずこしょうなど和総菜や調味料との相性も良いという。

　恵比寿店は、全国26店目、都内では銀座本店や池袋西口店、三軒茶屋店などに続く6店舗目。店舗面積は106.64平方メートル（32.32坪）で、テークアウト専門となる。

　営業時間は11時～19時（売り切れ次第終了）。