表参道駅近くに、ペルー料理＆バル「ALDO（アルド）」（港区北青山3、TEL 03-6427-7223）がオープンして2カ月がたった。

セビーチェなどをそろえるメニュー

　日本人の祖父を持つペルー出身の浦田アルドさんが独立開業した同店。24年ほど前に来日し、18年ほどメキシコ料理店で腕を振るっていた浦田さんは、かねて母国ペルーの料理を提供する店を出店したいという思いを抱いていたという。「ずっと場所を探していた」中で、同所が見つかったタイミングでオープンにこぎ着けた。

　飲食店の居抜きで出店した同店。席数はカウンター席とテーブル席で16席。店頭にペルーの国旗を掲出しているほか、店内にはペルーの写真などを飾り、国旗の色である赤と白を随所に取り入れるなどしている。地階ではあるが、「明るく気軽に入れるアットホームな雰囲気」に仕上げた。

　ペルー料理はジャガイモを使った料理や煮込み料理が多いという。ミニサラダ・ミニデザート・ドリンクが付くランチには、ペルーの酒「ピスコ」で風味付けしたソースが特徴のエビのクリーム煮「カマロン アル ピスコ」、コリアンダー風味のチキンライス「アロス コン ポヨ」など不定期で入れ替える3種類のメニュー（1,000円）と週替わりのメニュー（1,300円）を用意。土曜にはサタデーランチ（1,500円～）を提供する。

　ディナーには、ペルーのトウモロコシと甘めに味付けるサツマイモを添える、タコやホタテなどの魚介類をレモンと香辛料でマリネした「セビーチェ」、トマトベースのハチノススープ「ソパ　デモンドンゴ」（以上1,500円）、コリアンダーをベースにほうれん草などを加えて1時間30分～2時間煮込み、黄唐辛子でピリ辛に味付けたラム肉に煮豆を添える「セコ デ コルデロ コンビナド」（1,600円）などをそろえる。メニュー名はいずれもスペイン語。客単価は、ランチ＝1,000円～1,800円、ディナー＝3,000円～6,000円。

　オープン後、特に平日は近隣で働くビジネスマンやOLの来店が中心。浦田さんは「通りがけに初めて来店される方が多いので、できるだけ料理の説明をするなどコミュニケーションを取っている」といい、「ペルー料理が初めての方も多いが、『食べやすい』『口に合う』と言ってもらえる」と話す。「ペルー料理店は少ないのでもっと広めたい。もう1店舗、今度は音楽などのライブなどができるステージが作れる大きな店舗を出店したい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分（土曜は15時まで）、ディナー＝17時30分～23時。日曜定休。