レストラン「表参道バンブー」（渋谷区神宮前5）に11月5日、「りんごポリフェノールカフェ」が期間限定でオープンした。

豚フィレ肉のステーキグラタン りんごのソース

　青森県が定めた同日の「いいりんごの日」にちなみ、アサヒグループホールディングス（墨田区）が開いた同店。アサヒグループでは75年以上前からリンゴの研究を始め、25年前から本格的にリンゴ未熟果に含まれる「りんごポリフェノール」に着目し研究に取り組んでいる。

　期間中は店頭など随所にリンゴをディスプレー。エントランス近くでは、リンゴやリンゴがモチーフになっている雑貨、リンゴの木で作った雑貨などを販売するマルシェを展開。店内には60席を用意する。

　カフェでは「りんごポリフェノール」を多く含むという皮とその下も使ったメニューを提供する。メニューは、スモークチキンにリンゴ・赤キャベツ・くるみをあえたサラダを合わせ、リンゴのタルタルソースやリンゴピューレで味付けしたサラダ（1,000円）や、豚ヒレ肉にソースとリンゴソテーをのせてグラタン状にしたものに角切りリンゴのソースをかける「豚ヒレ肉のステーキグラタン りんごのソース」（1,500円）、リンゴやアサイー、バナナをミキサーにかけ豆乳を加えたスムージー（950円）など。ディナー時は別途サービス料10％がかかる。

　営業時間は、ランチ＝11時～17時（初日は15時～）、ディナー＝17時～22時30分、マルシェ＝11時～20時。今月9日まで。